ENTRÉE:

Bouchée à la reine aux ris de veau :  9 €

Foie gras de canard, chutney de fruits et pain d'épices :  11,50 €

Mi-cuit de thon rouge, marinade aux épices du soleil, sauce tonnato, rémoulade de céleri-pomme :  10,50 €

Céleri boule confit, trompettes de la mort, beaufort et noisettes grillées :  7,00 €

POISSON :

St-Jacques, palets Butternut grillés et sa mousseline, bisque à l'orange vanillée :  12,50 €

Pavé de flétan fumé, déclinaison autour du champignon, lard croustillant :  11,00 €

VIANDE :

Cocotte de gibier, miel, épices, vin rouge, spaetzles et ses légumes oubliés :  11,50 €

Chapon cuit en 2 façons, morilles, vin du Jura, gnocchis fromage blanc :  15,00 €

Dos de cerf façon Wellington, sauce Bachique, fondue de choux rouges aux chataignes :  14,50 €

DESSERT :  (2 pers MINI) : 4,20 €/1 pers

Bûche foret noire  (crémeux chocolat, confit de griottes) 

Bûche opéra (biscuit au café, crémeux café Nyanglo, chocolat)

Bûche nougat GLACÉ (insert mandarine, ganache montée Caramélia)

DATE LIMITE DE COMMANDES : 

NOËL : jusqu'au 16 décembre

JOUR DE L'AN :  jusqu'au 23 décembre